〔記者郭政隆／嘉義市報導〕在美食名店紛紛搶攻百貨市場之際，主打美食牌的特色餐廳更是來勢洶洶，主要就是要滿足消費者的味蕾；而台灣民眾愛吃、會吃、懂吃，也愛衝排隊名店，動輒排幾小時不嫌累，讓百貨看準食力驚人，全力熱搶全球美食名店。

另一方面從經濟的角度觀察，受到國際經濟復甦緩慢影響，不景氣的氛圍持續壟罩，其中唯一的曙光，就是近年來連鎖餐飲品牌持續展店，觀光旅遊與美食文化行銷、外食人口增加等利多，國內餐飲服務業仍連續正成長，預估今年全年度餐飲業營收可突破新台幣3,800億元以上，再創下歷史新高，當然餐飲業也躍升為年輕人最嚮往任/兼職的熱門產業。

看好美食經濟，瓦城泰統集團在台所創立的第4個品牌「大心新泰式麵食」也首度搶進雲嘉地區，正式進駐嘉義新光三越，開設全球第15間分店，以一碗一餐、現點現作、有料理熱度的特色，主打以名列世界三大名湯之一Tom-Yam-Kung為基底，將豬骨融入南薑、香茅、檸檬等泰國天然香料慢火精熬而成，讓消費者大口感受酸、辣、鮮、甜、香的泰味之最，推出6道經典麵食，並祭出優惠歡慶開幕活動，預計將引爆民眾排隊嚐鮮的熱潮。

業者表示，在餐飲已成百貨重要主角下，必須衡量知名度也因應市場消費需求，搶在暑假旺季到來開幕，除了可以吸引更多消費者之外，接下來第四季起就是百貨週年慶，不僅可以推升來客表現，也會帶動百貨地下街餐飲業的業績。

圖說：讓消費者大口感受泰味之酸、辣、鮮、甜、香。（圖／記者郭政隆攝影）