〔記者林博文／台北市報導〕中華航空推展寶島美食，繼2013年和臺灣四大名廚合作設計經濟艙餐點廣獲好評後，進一步與嘉義市知名老店老楊方塊酥合作設計限定版甜點，即日起搭乘華航大陸線航班經濟艙的旅客就有口福享用嘉義在地的傳統美味。

華膳空廚２７日下午於華視攝影棚辦理「臺灣好味到華航」記者會，邀請嘉義市長黃敏惠及老楊總經理戴大可介紹方塊酥製作流程並邀現場來賓品嚐，包括華膳空廚董事長賴瑟珍及施建發等八位名廚都讚名不虛傳。

嘉義市市長黃敏惠表示，美食無國界，在旅遊過程中，讓人留下深刻印象的除了美景外，美食也是不可或缺的一環。她也提及，嘉義市美食伴手禮，首先想到就是雞肉飯和方塊酥，這次華膳能與老楊方塊酥合作，以知名景點阿里山為意象發想，以甜鹹香的方塊酥搭配白巧克力，讓旅客食用時可領略阿里山日出、雲海、神木等美景，展現無比創意，而創新的能量，即是嘉義市往前邁進的關鍵實力。

前交通部觀光局局長、現任華膳空廚董事長賴瑟珍指出，旅行是從搭乘交通工具即展開，華膳空廚多年來希望以不斷推陳出新的美食，扮演著引導旅客進入目的地的媒介，更希望以台灣各地不同食材，展現台灣人的熱情，讓旅客即將到達或結束旅程的同時，都能以台灣好味道留下深刻記憶。

賴董事長也表示，華膳空廚自2013年與四大名廚施建發、陳兆麟、張和錦及郭宏徹合作，於經濟艙供應三杯雞腿飯、西魯肉麵、金瓜米粉與沙茶香菇里肌肉飯獲熱烈迴響後，今年再延攬來自台灣東南西北四地名廚，運用在地食材，設計八道經典菜色，保證讓旅客在3萬英呎高空依然可以品嘗色香味俱全的台灣佳餚。

今日記者會以美食節目型態進行，今年新加入的四位主廚接端出拿手菜色：青青餐廳主廚陳肇豐「豆醬雕魚燒」與「蔥爆燜雞飯」、埔里金都餐廳廚藝總監劉恆宏「野薑花米粉炒」及「刺蔥四丁炒飯」、台南阿霞飯店行政主廚兼總經理吳健豪「肉燥米粉」及「紅糟肉排飯」、宜蘭麟手創料理行政主廚邱清澤「鹹菜肉絲飯」及「豆豉五花肉飯」，每道都香味四溢。