2013梅山鄉嘉年華活動系列活動自102年12月28日起至103年2月16日止，內容包含了節慶、藝文特展及相關推廣活動，12月28日在梅山公園登場，透過梅山鄉在地精選食材茶、竹、梅的使用，現場發揮創意、大尬廚藝，展現專屬於梅山鄉獨特風味的料理文化，嘉義縣政府邀請民眾一起「來嘉嚐鮮」，享用限量的茶竹梅饗宴！【TNN記者莊文祥梅山鄉報導】

嘉義縣梅山鄉是嘉義的重要農產地，山區海拔高、土質好，產出的作物品質優良，去年度的阿里山冬茶賽冠軍就出自梅山鄉瑞峰村，竹筍與梅子更是梅山鄉農民發展幾十年的主要作物，培植技術精良，口味溫潤清脆，嘉義縣長張花冠表示，以往多是分開品嘗，如果能將這三樣好味道結合在一起，相信會碰撞出令人驚豔的火花。

縣長張花冠致詞指出，為期兩年的地方產業發展基金計畫輔導下，梅山鄉產業有了更多元化的發展，這次計畫中，嘉義縣政府特別聘請專業廚師為在地梅子產業設計20道創新料理，包含開胃菜、沙拉、主菜、湯品、甜點跟飲品，梅子入菜的效果很好，夏天開胃、冬天暖身，所以102年梅山嘉年華活動特別規劃創意料理競賽，希望透過這場料理盛會，整合全國學校參賽，讓新世代學生有機會大展廚藝，更讓梅山鄉精選食材茶、竹、梅的運用無限延伸，創造「來嘉好滋味，在外好想念」的嘉義菜！

活動邀請堅強的評審陣容，包括型男大主廚電鍋男吳秉承、稻江科技大學餐飲系講師陳慧潔、本計畫梅子創新料理規劃設計老師吳東安，以及知名部落客貓大爺、海豚飛等人專業講評，猶如料理美食的星光大道競賽。

經過九十分鐘激烈競賽後，七所來自各地的學校參賽學生卯足全勁；由新北市穀保家商獲得金獎，梅子醃漬鮮嫩雞肉的巧妙融合，梅山茶葉與米食的完美呈現，獲得評審一致肯定；國立金門農工精巧運用茶、竹筍與梅子的料理讓現場評審為之亮眼，獲得銀獎殊榮；苗栗縣中興商工A組，以獨特西餐手法呈現梅山在地風味獲得銅獎：台南市南英商工、苗栗縣中興商工、高雄市旗山農工與嘉義縣協志工商同樣獲得佳作的表現。

現場還提供梅子DIY體驗，以及茶竹梅饗宴供遊客免費品嚐，今年創新的20道梅子特色料理也將提供限量食譜免費索取，歡迎全國各地民眾到梅山一同來賞梅及品嚐茶竹梅的好滋味。