【TNN記者莊文祥竹崎鄉報導】竹崎鄉公所延續100年辦理農村美食風味餐研習教育訓練活動，結合在地蔬菜班季節產品，於101年3月22日上午九點至下午15點，假竹崎鄉石桌村竺園山莊辦理鄉村美食教作，現場由員林農會江秀智股長及助理人員，教導在地農特產品的簡易製作方法，如豆腐乳的製作、脆瓜的醃製，泡菜的製作，及各項在地蔬果食材的醃製方法，籮蔔的醃製等等美味食品。這次參與的各家民宿業者共有60 人參與報名。
竹崎鄉公所為落實「101年度嘉義縣休閒農業及農村社區輔導計畫」透過行政院農業委員會、阿里山風景區管理處及嘉義縣政府輔導，結合嘉義線民宿發展協會、光華社區發展協會、光華村頂笨仔文化協會、中和村中華社區發展協會、竹崎鄉農產業者代表等各單位，共同為在地蔬果創造美食。
參與的民宿業者拱同表示：都市人來到山區渡假健行爬山，主要就是尋求健康
與養生，竹崎鄉公所溫鄉長及農業課張課長，用心輔導我們如何用在地食材，
製作美食，經由老師指導，我們民宿業者能在餐飲中，提供遊客美味餐飲的味
雷，藉此能行銷在地蔬菜果類的品質，可說是一舉數得。
竹崎鄉公所表示：希望藉由延續這樣的輔導活動辦理，帶動地方附加產業發展，增加農民各項產業及蔬果的獲利提高，促銷農特產銷售量。