嘉義縣政府為推廣國產CAS牛肉及產銷履歷牛肉，13日於朴子市祥和三路西段71號(鈜景國產肉品專賣店前廣場)舉辦「2011國產CAS牛肉及產銷履歷牛肉促銷品嚐會」，縣長張花冠代言並示範煎牛排，現場免費提供300份刺身牛肉麵，吸引民眾聞香而至，直呼鮮甜好吃。

活動中也提供一頭CAS認證的牛肉義賣，擔任拍賣官的張花冠先以3萬元起標，台下喊價聲此起彼落，結果由台北市民水志華以12萬元標得，這項義賣所得將資助偏遠國小學校營養午餐及敏道家園、安安家園，縣府希望透過產業結合公益，為嘉義縣的優質牛肉產業加油。

真正的全國唯一，只有我「嘉」有！嘉義縣鈜景「御牧牛」品牌牛肉，以生產履歷、人道屠宰及低溫運送等特色，取得全國第一張CAS國家認證，農委會副主委王政騰13日親自到活動現場頒發證書給六腳鄉民楊鎵燡。

楊鎵燡也將以不灌水、品質佳、有身份證的「御牧牛」，代表嘉義縣參加2011台北市牛肉麵節比賽，13日同時由縣長張花冠親自授旗，楊鎵燡接下戰旗後表示很有信心。

37歲的楊鎵燡，5年前回到六腳鄉養牛後，為了讓消費者能食用安心、安全的肉品，除了以無農藥殘留的飼料養牛，堅持不打生長激素、抗生素，且接受輔導，在人道與無污染環境下屠宰、分切、包裝及低溫運送，符合生產履歷標準程序，率先通過國產牛肉CAS國家認證，以「御牧牛」為品牌。

縣府農業處表示，嘉義縣位於北回歸線陽光軸帶，天然地理條件優渥，目前全縣飼養肉牛有13戶、1150頭，佔全國3.48％，其中六腳鄉2戶600頭、民雄鄉3戶380頭。

縣長張花冠強力推薦有身分證的台灣牛肉，她認為，台灣農產品要有品牌及品質認證才有出路，縣府努力輔導農民業者把特色發揮出來，從牧場源頭嚴格管控，輔導農民進行政府相關認證，鈜景的成功將鼓勵農民業者走向品牌農業。

全國牛肉需求量每年約80300公噸，國產牛肉僅5300公噸，約佔7％，農委會96年起輔導業者開拓國產溫空牛肉市場，過程為肉牛經合格屠宰場以人道方式屠宰後，於攝氏15至17度恆溫運送與販賣，提供牛肉最好熟成環境，保持溫體牛肉的生鮮與嫩度，清燙方式就可以吃出台灣牛的美味。

另外農委會推動國產牛肉驗證工作，開拓生鮮超市販售通路，鈜景國產肉品專賣店率先通過國產牛肉CAS國家認證與產銷履歷相關規定。農委會副主委王政騰說，狂牛症發生後，安全的台灣牛肉行情節節上升，政府以科學方式為消費者把關，讓消費者都能買到有品質、安全的國產牛肉。




相關圖片