〔記者郭政隆／嘉義市報導〕嘉義市政府衛生局每年都進行業者食安相關輔導、評核及抽驗，推動店家源頭管理及落實食品良好衛生規範，努力為食安把關，所舉辦的「三鑫級消費集章抽好禮-金嘉安心好食」抽獎活動,，也自9/1日啟動，這項活動,自9/1日起至9/30日，消費者只要到獲選為「金質獎」、「金(麥方)獎」與「金搖獎」且配合本次活動的食安優質店家不限金額進行消費，就可獲得一張抽獎券，至活動網站登錄抽獎序號後，即可獲得一次抽獎機會；到三種店家各消費一次，還有額外有嘉碼抽大獎的資格；本次活動獎品豐富，包含 tokuyo 按摩椅、IPHONE 手機、液晶電視等，總獎品金額高達新台幣 40 萬元，衛生局歡迎民眾品嘗各店家美食，共同推廣優質的食安環境。

嘉義市市長黃敏惠表示，旅遊中不可或缺的便是品嚐嘉義美食，嘉義市得天獨厚因過去發達的林業而造就繁榮的社會，進而對美食更為講究，自古「嘉義美食」就是新潮與美味的代名詞，時至今日，由市府為美食認證把關，透過金質獎、金搖獎與金(麥方)獎等三金獎鼓勵業者落實食安，不僅是鼓勵業者與時俱進，也要讓每位來嘉的遊客吃到美味也吃得健康安心，讓民眾安心消費創造三贏。

衛生局廖育瑋局長指出，嘉義市自109年起開始金質獎評選，針對食品從業人員、加工環境、廚房以及洗手間、食材、水源等委託專業單位進行現地評核；110年針對烘培業進行金(麥方)獎評選，由衛生局針對產品進行金黃葡萄球菌、沙門氏桿菌以及李斯特菌等多樣容易引起食物中毒的菌類進行檢驗；嘉義市手搖飲密度高居全台前茅，111年起更開辦金搖獎，檢驗腸桿菌科、大腸桿菌、沙門氏菌等微生物，讓民眾吃得安心，期待透過三金獎項讓全民吃得安心，在保障消防者權益同時，也打造嘉義市為「食安之都」。

衛生局食品藥物管理科張育彰科長提醒強調，台灣夏季潮濕炎熱容易造成食物腐敗或滋生細菌，像生菜沙拉或生的海鮮都容易滋生腸炎弧菌、沙門氏桿菌等細菌，可能造成腸胃不適、腹瀉、脫水等症狀,，希望民眾日常生活中都能落實預防食品中毒之 5 要「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要徹底加熱」、「要注意保存溫度」及 2 不「不飲用山泉水」、「不採食不明野生動植物」等原則,，降低食物中毒的風險。