（記者孫慶璋／嘉義報導）酷暑到，想吃得清爽又健康嗎？嘉義市衛生局特邀集社區媽媽團體，以當令食材蔬果，製作20道健康又美味的私房料理，並印製成冊，將於5月28日的「531世界無菸日、萬步蘭潭健康行」活動中發送，也可至衛生局網頁下載食譜內容，享受吃出營養又健康的樂趣。

針對國人外食人口比例日漸增高，一般外食菜餚多半高油脂、高鹽、重口味，長久下來將對身體健康造成負擔，甚至引發許多慢性疾病。衛生局提醒大家，想擁有健康美麗人生，必須維持至少每週運動3至5次、每次30分鐘，合計150分鐘以上的中等強度運動，如「快走」等，並應注意均衡飲食、天天5蔬果，以及少油、少鹽、少糖、多纖維的「三少一多」烹飪原則。


衛生局長孫淑容強調，透過社區媽媽們的老手藝，結合當令食材，製作出「三少一多（少油、少鹽、少糖、多纖維）」的健康料理，期盼大家把握「多運動、健康吃、天天五蔬果」的原則，持續規律運動、注重均衡飲食，共同完成「全嘉大減噸」挑戰減重9.18噸的目標。

衛生局副局長呂漢岳表示，製作健康食譜私房料理的社區媽媽分別來自紅瓦厝、興村里、王田里、磚磘里、育英里、芳草里和盧厝里等7個社區，在接受衛生講習和營養師指導等教育訓練後，且聘請營養師侯紋伊，為每道料理清楚標示營養成份與熱量，也邀請曾獲馬來西亞「2010世界烹爐大賽」金牌獎的蕭憲仁指導，包含主菜、湯品和甜點在內，都是以易於取得的當令食材為主，選擇烹調方式簡單的家常菜，方便民眾自己在家親手做、健康吃，將「健康生活化、生活健康化」落實於日常生活中。