（嘉義 記者洪時敏）2025年10月24日上午，潭墘社區用九柑仔店在陽光灑落的晨光中舉辦了一場以「社區健康輕食」為主題的生活提案課程，邀請營養講師林浿瑀老師親自帶領，與居民一同動手製作兼具美味與健康概念的輕食料理。
本次課程設計三道料理，包括色彩繽紛的「波奇碗健康餐盒」、香氣迷人的「迷迭香雞腿排餐」，以及暖心登場的「番茄蔬菜湯品」。其中波奇碗選用鮭魚排、紫洋蔥、玉米粒、小黃瓜等新鮮食材，呈現營養均衡的多層次風味；雞腿排則以迷迭香入味，香氣撲鼻，搭配新鮮蔬果呈現色香味俱全的擺盤；湯品則運用剩餘食材再利用，傳遞珍惜與永續的飲食理念。
林浿瑀老師在課堂中強調：「輕食不只是少油少鹽，而是一種健康的生活態度。」他鼓勵居民從每日的一餐開始，關心自己的身體、關心土地，讓飲食回歸自然，也讓社區的健康行動更有延續性。
活動特別呼籲學員自備餐具與環保杯，減少一次性用品使用，實踐環保減碳的生活習慣。參與者紛紛表示，透過實作學習，不僅獲得了健康飲食的知識，也感受到「從飲食出發、改變生活」的實際力量。
這場由台灣程果生活文化創意藝術協會與Pei Café 配咖啡協力推動的社區輕食活動，不只是一次烹飪體驗，更是一場生活風格的再造行動。
潭墘社區正以創新的食農精神，將地方文化與永續生活融合，慢慢描繪出一幅屬於「健康、共好、綠色未來」的日常風景。