（ 記者 洪時敏 嘉義竹崎報導 ）阿仁古早味田莊碗粿很出名，到嘉義竹崎不吃碗粿，就像去了彰化卻沒吃肉圓一樣，在小小一個竹崎區台三公路旁居然有古早味田莊碗粿店，大部分都在早上營業。

蕭惠仁說：從小跟在阿母身邊幫忙起灶火、炊粿的畫面，這幾年經常在我腦海
中出現，做了一輩子的碗粿，從田莊到品牌名稱、口味、用餐氛圍各方面來做，其實很單純的是想讓自己的客戶，能夠放輕鬆地坐下來享受田莊小吃。地方小吃店以往讓人覺得只是填飽肚子而已，不太注意用餐環境」。所以提升老店的競爭力，除了延續好手藝外，用餐環境也很重要，讓客人好好吃一頓小吃，才能品嘗出好味道。