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大阿里山茶區109年製茶技術競賽6月30日舉辦
 
TNN台灣地方新聞/莊文祥/更新日期: 2020-06-29 06:45:49
圖片來源:莊民堂拍攝(資料相片)
 
為提升嘉義縣大阿里山茶區茶農製茶技術水準,鼓勵茶農研習傳統純手工製茶技術,並加以創新研發茶產品,由行政院農業委員會農糧署、嘉義縣政府共同主辦,嘉義縣番路鄉農會為執行單位,行政院農業委員會農糧署嘉義辦事處、梅山鄉農會、阿里山鄉農會、竹崎地區農會聯合協辦,將於6月30日起兩天,在番路鄉隙頂名峰製茶廠、瑞峰製茶廠、旭隆製茶廠等三家舉行,並邀請茶改場魚池分場前分場長郭寬福、茶改場凍頂工作站站長林儒宏為評審委員。【TNN記者莊民堂番路鄉報導】

嘉義縣茶區分佈在梅山、竹崎、番路、阿里山等四個鄉鎮,統稱為大阿里山茶區,嘉義縣政府多年來致力推展茶產業,以精緻茶行銷為嘉義茶都,每年於六月至七月舉辦製茶競賽,由梅山鄉農會、竹崎地區農會、番路鄉農會、阿里山農會等四個鄉農會,推薦轄區製茶選手,於番路鄉隙頂茶區舉行嘉義縣大阿里山茶區半球型包種茶製茶技術競賽,藉以相觀摩切磋,檢討改進製茶技術以提昇茶葉品質,增進大阿里山茶之市場競爭力。

茶改場魚池分場前場長郭寬福老師指出:大阿里山茶區製茶競賽選手從日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、初揉、初乾、手工整形、手工團揉、成品乾燥等程序,過程採傳統純手工製作,在茶評審標準項目、評分比例分為20%形狀半球勻整,乾燥適當,無焦狀或茶葉碎屑,茶乾色澤鮮豔墨綠帶光澤,紅梗、黃葉均不宜。20%湯色蜜黃鮮豔、澄清明亮。60%香氣清香撲鼻、飄而不膩;悶雜、焦味皆不宜。滋味菁淡苦澀為缺點、圓滑新鮮無異味,入口生津富活性、落喉甘滑韻味強。


番路鄉農會推廣部主任胡芸芸表示:109年嘉義縣製茶競賽,4鄉鎮農會共推40位選手參賽,兩天時間完成製茶程序,番路鄉農會聘請茶業改良場評茶專家擔任評審委員,依照評審結果,錄取冠軍1位、亞軍3位、季軍6位,合計10位。前三名獎金分別為冠軍6,000元、亞軍3,600元區、季軍2,600元,另前10名得獎選手均頒發獎牌(座)公開表揚,並於番路鄉農會官網及粉絲專頁公告推廣;所有參加選手將頒發參加獎狀以茲紀念。

109年嘉義縣製茶競賽入圍者,將推派選手前7名(三年內未獲得全國相關獎項者)將依排名順序代表嘉義縣參加全國製茶技術競賽,(時間:109年8月24日至25日。地點:梅山鄉瑞里、瑞峰茶區衛生安全製茶廠)確定比賽辦法另行通知。
 
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