〔記者呂昭德／嘉義縣報導〕下個禮拜就是端午節，中埔鄉和興村長洪禾明及和興成長教室今年的愛心粽活動邁入第11個年頭，上從鄉長、村長及各鄰鄰長親手包製粽子讓粽情飄香傳遞至弱勢族群包含獨居老人、單親媽媽甚至低收入戶，全村包出近萬顆愛心粽，希望弱勢家庭感受大眾愛心。

和興村長洪禾明表示，雖然今年豬肉價格飆漲，但「粽送愛心」活動從民國96年他擔任村長開始至今11個年頭，中途僅中斷一次，更由原本的7000顆到現在的8600顆，他與地方人士皆不願因為物料價格升漲而停止這次活動，不過這次動員了百餘人次，花了兩天時間更投入了白米70斗、450斤白肉跟100土豆，近萬顆愛心粽，贈予轄內獨居老人、單親媽媽、低收入戶。

中埔鄉長李碧菁表示認同洪村長每年皆號召來自士農工商善心捐款支持製作愛心粽，這是相當有意義的活動，雖然公所經費有限但仍希望可以長年支持這樣有意義活動，持續照顧弱勢族群、獨居老人等，一起為社區照顧盡點心力。

洪村長表示隨著農村人口減少，加上每年擅長包肉粽的自願民眾年紀增長，可協助人力也日漸不足，再則經濟大環境因素，資金人力不足除了來自縣府及公所小額經費補助款，不足額通常他都自己吸收，只希望可以讓弱勢民眾感受溫馨，更希望來年有更多善心民眾可以一起響應。