〔記者郭嘉良／嘉義市報導〕嘉義市衛生局為確保民眾飲食衛生與安全，在清明節前夕派稽查員至潤餅皮製造廠、超市、量販店及傳統市場等販售場所抽驗應景食品，所抽驗的食品包含潤餅皮、紅龜粿、甜米糕、麵條、肉品及蔬果等共計39件，檢驗項目為防腐劑、二氧化硫、硼砂、過氧化氫、著色劑、甜味劑、真菌毒素及農藥殘留。

在此次檢驗中有3件蔬菜農藥殘留與規定不符，其中青龍(不辣)辣椒檢出(3-酮基加保扶(3-keto Carbofuran)0.02ppm、3-羥基加保扶(3-OH Carbofuran)0.21ppm、加保扶(Carbofuran)0.45ppm，前三項加總不得超過0.5ppm及芬普尼(Fipronil)0.055ppm(容許量：0.001*ppm)；青江菜檢出克凡派(Chlorfenapyr)4.31 ppm(容許量：1.0 ppm)；甜椒檢出益斯普(Ethiprole)0.04ppm(容許量：不得檢出)及腐絕(Thiabendazole)0.41ppm(容許量：0.01*ppm)。

蔬菜來源皆為外縣市之業者(嘉義縣、雲林縣、屏東縣)，已移送所轄縣市衛生局依法處辦，2件素食─台康翡翠蔬菜肉排、純素火腿片尚在檢驗中，其餘34件檢驗結果均符合規定。

嘉義市衛生局食品生衛科科長張育彰提醒消費者，為減少攝入可能殘留農藥的蔬菜，建議清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍。

張育彰科長指出，選購食品時應慎選商譽良好廠商購買，以確保產品品質安全，掃墓後之祭拜食品，因置於常溫下的時間較長，容易有微生物滋生，宜加熱後再食用，以確保食品安全，消費者若有任何食品衛生問題，可洽詢該局食品衛生科；另外，嘉義市抽驗106年清明節食品檢驗結果，亦可逕至嘉義市政府衛生局網站之抽檢驗公開專區或「食安在嘉」網頁之食安中心-後市場抽檢驗公開選單下載參考。

圖說：嘉義市衛生局派稽查員抽驗清明節應景食品。（圖／記者郭嘉良翻攝）