〔記者郭政隆、邱嘉琪／嘉義市報導〕2024東京國際食品展將於3月5日至3月8日於東京展覽館盛大展開，嘉義市政府繼去年參展獲得廣大回響後，今年將再度由黃敏惠市長領軍嘉市好店於3月4日出發參展，積極拓展日本市場，透過國際展爭取更多合作機會，市府並於2/23日舉行盛大展前記者會，介紹本次參展、深具獨嘉特色的8組嘉市好店，前進東京國際食品展。

嘉義市長黃敏惠表示，3年多來，全球面臨疫情衝擊，直至今日仍面對各種新的挑戰，但市府團隊作為大家最堅強的後盾，將設計力與數位轉型，導入城市治理，並肩負起鏈結的角色，搭建平台，去年產業嘉義隊進軍全球食品展盛事「2023年東京食品展」，將嘉義市的美食、伴手禮，行銷至不同國家不同城市，過程中，團隊相互合作，讓國際觀摩經驗成為成長的養分，更是難能可貴的收穫；今年市府做足準備，將攜手8家優質在地業者，期待再度於2024東京國際食品大放異彩，展現嘉義市的能量，帶著來自台灣、來自嘉義的好物與世界交朋友。

市府建設處處長田長沛指出，此次參展的8家店家，包含人氣店家「林聰明沙鍋魚頭」推出採用100%純鮪魚製作的沙茶鮪魚鬆所製作的聰明魚鬆方塊酥嚐出層層的酥脆感；傳承三代、堅持古法釀造的「義興嘉釀」以嚴選台灣嘉義產出的黑豆，無任何食品添加物的濃郁豐厚臺灣嘉釀位特色；「皇鶴蜂蜜」秉持百年傳統的精神，以8種天然風味的蜂蜜帶入日本品嚐與分享；「三光米(股)公司嘉市分公司」推出來自台灣阿里山腳下的幸福嘉義米，為台農82號品種，且遵循國際SDGs原則以永續農業為致力推展的目標；「聖保羅烘焙花園」推出嘉義特色代表阿里山Q餅，選用植物肉、清甜紅豆沙、黑芝麻及香濃起士製作，顛覆味蕾的新體驗；另外「奮起福米餅」致力於推廣台灣米食創新，這次推出將台灣水果融入，以火龍果為主的浪漫創新的特色米磚，帶來不同的美好相遇口感；在阿里山區的優質咖啡「里響咖啡」，嚴格篩選阿里山三大莊園所生產的咖啡豆，以四種不同的咖啡處理法，水洗、日曬、蜜處理及特殊處理法的日出款咖啡，禮盒包裝設計更獲選義大利設計大獎及德國紅點產品設計獎；來自嘉義的養鵝三代「湯城鵝行」，以鵝為題用傳統及精緻的料理手法呈現，帶來最經典人氣商品金蔥鵝油。

「2024東京國際食品展」為疫情解封後最大場的亞洲國際食品展，嘉義市順應國際發展趨勢,食品強調「安心認證」、「地方特色」及「品牌力」，由黃敏惠市長帶領嚴選「嘉市好店」品牌業者前進東京食品展，期待透過國際展爭取更多機會，推廣優質嘉市好店推進日本市場，以帶動國內出口商機，也希望日本人來嘉旅遊時，對嘉義市的優質食品有更深的印象。