〔記者郭政隆／嘉義市報導〕嘉義市以管樂推動城市行銷，邁向第21屆的嘉義國際管樂節，即將於2012年12月21日登場囉！今年的管樂節也邀請了俄羅斯、日本、新加坡、韓國、香港以及馬來西亞共六個國家的隊伍一起共襄盛舉，銅管及木管要展現合奏齊鳴的美妙威力，讓嘉義小城搖身一變成為國際級的管樂之都，你準備好要享受這場美妙饗宴了嗎，趁著週末假日來趟嘉義輕旅行吧！

翻開報章雜誌、打開電視，介紹美食的節目林林種種，台南花園夜市、高雄旗津、六合夜市等等，許多外國觀光客也常常慕名而來，但是嘉義卻常常讓人所遺忘，可惜的是，你遺忘的不只是美食，還有那每一口的感動。來到嘉義第一個讓人聯想到的就是雞肉飯，其中又以在地人大力推薦的「劉里長雞肉飯」最為遠近馳名，
香噴噴的油蔥淋上豬油以及獨門秘方，獨特的香氣撲鼻而來，肉質鮮軟多汁，讓人一吃就瘋狂愛上。

以前開在文化路，後來因為市場改建遷到垂楊路上的黑松春餅是最讓人驚艷的在地美食，你以為只是一般普通的春捲嗎，用柴魚湯蒸過的高麗菜香味撲鼻，一口咬下輕脆的口感喀喀作響，裡面有著滿滿的餡料，高麗菜、蘿蔔絲、香菜、豆芽菜、豆腐、紅燒肉、豬肉條….再搭配上甜而不膩的花生糖粉，多種口味一次滿足，春捲的長度大約20多公分，也可以當作正餐來享用，老闆還會附上柴魚湯，一口春餅一口柴魚湯，平民美食卻有著頂級的享受，建議晚間時段想吃的朋友要早點去喔，有的時候七點就賣完了，來到嘉義絕對不可以錯過黑松春餅。

文化路夜市美食雲集，到底哪一家是電視台爭相報導的嘉義必吃美食呢，那就是晚上夜市收攤才開始營業的文化路煎(無刺)虱目魚，有分有刺跟無刺兩種，愛吃又不會挑刺的朋友有福囉，煎虱目魚多汁的魚肚香味四溢，讓人還沒動筷子就口水直流，口感也是Q彈有勁，入口回甘，魚皮部分有嚼勁不油膩，魚肉的扎實感、金黃酥脆的外觀，每天東石漁港直送的魚貨，老闆開店十幾年沒用過冰箱，每天都賣完，傳說中的美味吃過一次你就會深深愛上。

而最知名的嘉義市名產是什麼?方塊酥?雞肉飯?都不是！這幾天最紅的明星產品莫過於福義軒，賣蛋捲五十幾年的時光，近十年瞬間爆紅。要買到殺手級的產品手工蛋捲可不容易，營業時間早上八點，凌晨三、四點店門口就出現排隊人潮，每到過年過節福義軒的排隊人潮更是驚人，人潮可以繞垂楊路一整圈超厚實的口感，又香又酥，只要吃一口就完全了解排隊有樂趣、美食是天堂這句話的道理，福義軒的殺手級產品還有福椒蘇打餅，黑胡椒夾雜著奶油的香氣，目前這兩樣都是聞名全台的團購產品，卻是有錢也買不到，也造就一種特別的景像，就是店門外有相當多「蛋捲黃牛」，由此可見福義軒在大家心中的地位，沒有親自來一趟怎麼能感受到這種魅力呢。

鹹米糕也是嘉義小吃的一大特色，而又以位於民族路的「阿岸米糕」最為知名，為了讓消費者能吃到口感絕佳的米糕，店家堅持使用台灣紅檜木桶來炊米糕，除了口感一百分之外，也保留了香氣，粒粒分明的米粒搭配上豬油攪拌，最後再淋上滷肉，滷肉的部份老闆也是堅持嚴選豬後腿肉，看起來白皙透亮的米糕，卻是非常入味，米糕附上的柴魚湯相當甘美，米糕和柴魚湯真是絕配，又是一家值得大大推薦的美味嘉義小吃。

2012嘉義市國際管樂節即將於2012年12月21日至2013年1 月1 日熱鬧展開，，而嘉義不只是管樂節全球知名，也埋藏著許多你不可不知道的歷史故事以及人文風景，來到管樂節的時候，也一定要記得停下腳步好好品嘗嘉義的美食，絕對會在你心中留下深刻的印象！