「愛護水資源，埔出水姑娘」、中埔鄉公所推動水資源保育，教育民眾節約用水暨農業生產環境的永續經營，12月7日於鄉公所前廣場舉行記者會，將於12月09日（星期日）假獨角仙休閒農場水漾登場，及農特產品展售推廣活動。記者會中鄉長李文錦邀請來賓一同上臺，並啟動「幸福中埔摩天輪」。由來賓手持五大獻禮，「中埔好水、中埔好農產、中埔溫泉、天下第一鍋‧菇菇好料理、幸福送好禮」分享給前來中埔的遊客。

【TNN記者莊文祥中埔香報導】「水」是人類生存所必需的，也是農業發展以及生產高品質農產品的基礎。中埔鄉公所特別宣導「愛護水資源宣導暨農特產品展售推廣活動」，期加強宣導水資源保育、教育民眾愛護水資源以及節約用水，確保水資源以及農業生產環境的永續經營。
中埔鄉長李文錦於記者會中致詞時表示：中埔因為有好的水資源，所以能出產很多優質的農特產品，像是全國享譽盛名的黑木耳、香醇的台灣咖啡、石蓮花、紅龍山藥、木瓜、香蕉等多樣蔬果，絕對可以讓消費者買的安心、吃的健康。鄉長李文錦指出：這次的活動相當的好康，有提供早到的民眾多達百份的早到禮、手機打卡換福袋、有平板電腦和腳踏車摸彩，當天中午還有『天下第一鍋‧菇菇好料理』菇類養生鍋呷免驚！另外活動中還有可愛的菇寶貝幼兒律動比賽，也邀請到明日之星藝人–曹雅雯及蔡佳麟現場演唱，另外還有結合了愛護水資源宣導，特別設計了一系列的水漾闖天關趣味闖關活動，歡迎民眾前來闖關，共同響應愛護水資源！
12月09日（星期日）活動當天為拋磚引玉，邀請大家一起做公益，特藉此活動舉辦拿發票換柳丁的活動，現場民眾只要提供8張發票就可以兌換一袋柳丁回家享用喔！數量有限換完為止。活動中所收集之發票將會全數捐與華山基金會，做為公益使用。12/09包你吃、喝、玩、樂樣樣俱到，不僅如此還讓能你滿載而歸，絕對不虛此行！期待與您相約一起品嘗菇類盛宴，一起愛護我們的水資源~
記者會由中埔鄉長李文錦主持、鄉民代表會主席凃煌棋、中埔鄉農會理事長田坤顓、總幹事李碧雲，地方民意代表及中埔鄉各村村長蒞臨參與。並共同支持愛護水資源及響應節水宣導。