當茶、竹、梅與料理相遇,會碰撞出什麼樣的火花?2013梅山嘉年華活動系列活動自102年12月28日起至103年2月16日,內容包含了節慶活動、藝文特展及相關推廣活動。活動現場提供梅子DIY體驗、茶竹梅饗宴供遊客免費品嚐,20道梅子特色料理限量食譜免費索取,歡迎全國各地民眾到梅山賞梅及品嚐茶竹梅的好滋味。【TNN記者莊文祥梅山報導】
嘉義縣政府將於12月28日在梅山公園舉辦梅山嘉年華活動,結合茶竹梅創意料理比賽、茶席文化體驗、梅子創意料理DIY,以及街頭藝人表演,在梅花盛開的梅山公園裡,不只讓民眾體驗梅山的在地魅力,推廣這座山城的休閒文化,也讓民眾可以細細品味梅花樹下喝茶的美好時光。
嘉年華活動於28日在梅山公園登場,同時舉行梅山鄉農會阿里山冬茶比賽頒獎典禮,除了冬茶展售外,也邀集全國高中(職)餐飲相關科系學生,以梅山鄉在地的茶、竹、梅精選食材,發揮創意、大尬廚藝,展現專屬於梅山鄉獨特風味的料理文化,更讓梅山鄉精選食材茶、竹、梅的運用無限延伸,創造「來嘉好滋味,在外好想念」的嘉義菜!
評審陣容堅強,邀請型男大主廚電鍋男吳秉承、電影總舖師菜單設計主廚吳文智、本計畫梅子創新料理規劃設計老師吳東安,以及知名部落客貓大爺、海豚飛等人,猶如料理美食的星光大道競賽。
縣府表示,梅山鄉是縣內重要農產地,山區海拔高、土質好,產出的作物品質優良,去年度阿里山冬茶賽冠軍就出自梅山鄉瑞峰村,竹筍與梅子更是梅山鄉農民發展幾十年的主要作物,培植技術精良,口味溫潤清脆。
縣府特別聘請專業廚師為在地梅子產業設計20道創新料理,包含開胃菜、沙拉、主菜、湯品、甜點跟飲品,梅子入菜的效果很好,夏天開胃、冬天暖身,希望透過這場料理盛會,整合全國學校參賽,讓新世代學生有機會大展廚藝。