新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位嘉義首頁 | 店家 | 店家立即加入
久大洋傘房地通
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2024 年 03 月 28 日 星期四    夜晚 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 校園 > 大專院校 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
部落食農學堂 嘉大帶領學生食在鄒道
 
TNN台灣地方新聞/郭政隆/更新日期: 2020-12-28 20:16:03
圖片來源:嘉義大學
 
〔記者許鳳真/嘉義縣報導〕嘉義大學執行教育部高等教育深耕USR hub「嘉大原生種及新美部落永續發展」計畫,由生物事業管理學系開課,台灣原住民族教育及產業發展中心主辦的「部落食農學堂」1.5微學分課程,於12月26日及27日,分別前往阿里山鄉新美部落及達邦部落,以果醬及披薩為主題,採分組捉對PK、居民試吃票選的方式辦理成果發表會。

新美場的兩組同學利用在地的有機百香果為原料,加入金桔、甜柿、蘋果及藍莓等開發了富含層次、風味清新的百香果醬,再搭配達邦部落七彩琉璃生態農園的「虹窯」柴燒窯烤麵包,兩者相得益彰,口感十分出眾,贏得新美部落大人及小孩的熱烈迴響。達邦場則是由兩組同學將阿里山茶葉、刺蔥及香椿等在地食材加入披薩餅皮中,再搭配雞、豬雙陸餡料、轎篙筍、紫蘇、彩椒、乳酪絲等,以8分鐘300度的柴燒烤窯製作出令人食指大動的6吋披薩,吸引近80名居民參與現場試吃,對於同學開發的創意料理讚不絕口,欲罷不能。

嘉大師生也利用兩天成果發表的機會,和當地小農共同進行了採薏仁、刮愛玉子、挑咖啡豆的農事體驗服務學習。阿里山鄉雜糧產銷班第一班的汪玲嬌班長表示,同學能來協助薏仁的採收,彌補了採收及收穫後製人力不足的困境,幫了部落很大的忙,非常感謝嘉大的協助。嘉大木質材料與設計學系二年級學生侯芳昀同學表示,覺得很開心能選修這門課,因為不僅課程中能學到很多有關食品方面的知識,還能動手實際操作,並且有機會直接走入阿里山原民部落更加認識部落發展現況。

109學年度開設的「部落食農學堂」微學分課程是首次開設,共有20位來自12科系的學生選修,由食品科學系馮淑慧老師負責前端的產品開發與食品加工技術,由生物事業管理學系盧永祥老師指導後端的產品包裝與行銷,藉由師生的分工與創意來推廣鄒族的農產品,同時行銷部落,意義深遠。

計畫主持人同時身兼原住民中心主任的陳清玉副學務長表示,嘉大正位於阿里山腳下,藉由大學端的資源、教師的專業及學生的創意,齊心協力建立與阿里山部落產業的連結,讓學生能在修課過程中學習到專業,同時認識到與嘉大有地緣性的鄒族文化與產業,是責無旁貸的工作,並希望能藉由這次首度規劃辦理的課程與活動,凝聚部落人氣,也縮短嘉大與部落、山上與山下的距離。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  校園最多瀏覽
 
注重學生多元發展 興華高中羽球隊再傳... TNN
百年南大與南市博再添美事 南大藝術... TNN
領受職人典範 光華高中赴日展開跨國學... TNN
南臺科大「青銀共創打造在地智慧自在不... TNN
南臺科大辦理台灣-波蘭高教合作論壇 ... TNN
更多
 
廣 告
校園最推薦
梅山鄉太興國小創新實驗馬術教... TNN
台塑認養竹崎高中新建教學大樓... TNN
叫我第一名──東吳高職幼保科 TNN
嘉義縣文光國際英語村開村試營... TNN
2016年大同盃全國茶餐飲研... TNN
 
宣信國小代代攜手勤學習 濃濃祖孫傳承情
更多照片
贊助廠商廣告
 
黃金客蛋捲
堅持手工製作,嚴選上等材料,新鮮烘焙,口感實在全程採用植物油,蛋奶素可食,黃金客...
 
嘉義清潔用品-用過都說讚!
自家工廠製造銷售,真材實料,平實價位,信用可靠,尺寸眾多!歡迎各家廠商特殊尺寸訂...
 
雲林縣農民大學
縣府團隊結合產、官、學界在建構安全農業網、打造優質共同品牌和開拓行銷通路等方面都...
 
嘉義縣觸口龍隱寺
龍隱寺開基由來,在民國55年間濟公禪師雲遊四海經遊此地,看到此地山水環抱,地靈人...
 
欣明和翡翠
精心挑選的優質A貨翡翠,不論其色澤、雕工、水頭、溫潤度,都是翡翠愛好者的您~決不...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 1017 位訪客正在線上