禽流感疫情造成消費者對於禽肉及蛋品消費的過度恐慌，嘉義縣長張花冠與議長張明達為宣導民眾正確觀念及重振消費者信心，6日上午由嘉義縣養雞協會與蛋雞發展協進會陪同在嘉義縣議會聯手辦理健康雞肉禽品品嚐及慈善捐助活動，由共同為嘉義縣優質禽品代言，挽回民眾對禽肉的信心。

張花冠縣長與議長張明達6日上午一起號召民眾用行動力挺雞鴨禽肉等相關業者，並共同爲家禽產業業者加油打氣，現場除準備雞肉、雞蛋等各式佳餚供品嚐外，特邀請縣內10家身障機構院生共同參與，並捐助健康禽品等食材給院生加菜，讓院生體驗社會溫情，並希望藉由此活動喚起社會對農民的支持與對弱勢的關懷及重視。

張花冠表示，禽流感疫情重創南部各縣市，面對疫情，縣府早已協調各有關單位，並整合各項防疫物資與人力，採區域聯防方式協助其他縣市政府，積極防疫作為，除有效控制疫情擴散外，並獲農委會主委陳保基高度肯定。

張明達指出，根據農委會資料顯示，目前並未發現禽流感病毒傳人的情況，且依據WHO報告指出，禽流感病毒不耐熱，100℃ 1分鐘即可殺滅，民眾只要選購具防檢局「屠宰衛生合格」標章的禽肉，並採用完全煮熟方式與加強個人衛生習慣，就能遠離禽流感對人的威脅。

嘉義縣養雞協會吳永賜理事長指出，面對禽流感疫情，養禽業者絲毫不敢懈怠，除加強場區生物安全防護外更是徹底消毒，此外，更積極配合政府單位於牧場源頭端的藥殘抽驗，力求提供健康優質的禽肉產品給消費者。

蛋雞發展協進會陳金川理事長也提出呼籲，禽肉或蛋確實煮熟食用並不會有健康上的疑慮，希望民眾安心選購，不要再給禽業農造成二次傷害。