〔記者郭政隆／嘉義市報導〕嘉義市政府衛生局社區營養推廣中心為推廣健康飲食觀念，5/25日舉辦「嘉有大廚系列活動」啟動，由嘉義市長黃敏惠親自宣布，自6月至10月正式推出「全嘉購營養」、「跟著營養師迺菜市」及「全嘉灶咖出好料」三大健康飲食活動，並串聯50家合作店家，透過傳統市場、在地餐廳及食農教育，循序引導市民從聰明外食到全家共廚，將均衡營養落實於日常餐桌，攜手打造健康友善的城市生活環境。

嘉義市長黃敏惠表示，根據國民健康署2017-2020年國民營養健康調查顯示，20-64歲民眾代謝症候群盛行率高達24.8%，相當於每4人中就有1人面臨健康紅字，這項數據凸顯了「落實健康飲食」等預防工作刻不容緩，為此，今年市府團隊特別規劃「嘉有大廚」三部曲，兼顧市民的外食便利與家庭烹調需求。

首部曲「全嘉購營養」於6月1日至8月31日率先開跑，結合「嘉義市健康飲食運動地圖」，攜手市內50家餐飲業者，民眾只要在活動期間至合作店家購買指定的「均衡餐點」，符合「均衡、少油、少鹽、少糖」原則，每買1份即可獲得1張抽獎券，掃描券上QR Code登錄序號後便可參加抽獎，活動總獎項價值超過10萬元，將抽出179位幸運兒獲得專屬健康餐券。消費次數越多、中獎機會越高，不僅實質鼓勵民眾落實健康選擇，也實質回饋在地優良餐飲業者。

二部曲「跟著營養師迺菜市」則於6至10月間推出，打破傳統的室內教條式授課，由專業社區營養師親自帶隊，領著市民走進傳統市場、量販店及果菜市場；本次活動由城隍廟的支持，利用鄰近東市場的地利優勢舉辦，系列體驗課程共規劃8場次，其中3場結合市府建設處的食農教育推廣計畫，深化「地產地消」與在地農產應用，更令人期待的是，課程邀請到米其林三星主廚與嘉義新悦花園酒店主廚親自示範，帶領民眾學習看懂食品標示、挑選當季食材，從採購到料理一次到位。

壓軸的三部曲「全嘉灶咖出好料」廚藝競賽則訂於10月17日隆重登場，主辦單位邀請市民與親朋好友以2至3人組隊挑戰，參賽者需運用「我的餐盤」黃金比例完成採買與烹飪，發揮創意製作出低油、低鹽、低糖的均衡料理，將營養知識轉化為餐桌上的實踐力。

衛生局長廖育瑋說明指出，健康飲食不應只是口號，而是要成為市民日常生活中「做得到、願意做、也能持續做」的選擇，本次活動整合了衛生局、建設處、專業營養師及在地餐飲主廚等多方資源，串聯成完整的健康行動路徑，期盼透過活潑且接地氣的「大廚、迺菜市」主題，讓每位市民掌握健康主導權，實踐「我的健康我掌廚」，讓均衡飲食成為嘉義市最美麗的生活風景。

衛生局國民健康科黃露葵科長強調，透過活潑接地氣的「大廚、迺菜市」主題，將健康飲食理念轉化為市民日常可實踐的行動，讓民眾在「吃得營養、買得安心」的過程中掌握健康主導權，落實「我的健康我掌廚」，期盼均衡飲食成為嘉義市最美的生活風景，未來亦將持續深化跨域合作，推廣健康城市、食農教育與在地農產發展，讓健康成為嘉義市共同前進的城市價值。