〔記者郭政隆／嘉義市報導〕多吃、多喝、多尿和消瘦等「三多一少」為糖尿病的典型症狀，而「少油、少鹽、少糖、高纖維」是民眾健康飲食的生活基本原則，更是糖尿病患者控制血糖的最佳良方飲食；對糖友們而言，不論是本身的糖尿病症狀或輕或重，積極的飲食控制與配合醫生的用藥治療，還有搭配每日規則的有氧運動，是糖尿病病情控制良好的重要金三角，缺一不可。所以糖友們可加以尋求營養師的專業協助，教導如何攝取均衡飲食以及搭配本身的疾病差異性，做個別化的飲食指導，有效控制血糖。

臺中榮總嘉義分院營養室主任羅梅華依其多年服務經驗，提醒糖友們對於飲食控制的小秘訣：必需學會食物份量代換的技巧；認識食物標示以瞭解食物的營養內容；學會外食選擇的技巧以利血糖的控制。而這些簡易的營養知識認識，從醫院的營養衛教門診就可取得相關的訊息。

羅梅華主任指出，糖尿病的飲食是以均衡飲食為基礎，調整醣類、蛋白質及脂肪的比例，並增加膳食纖維的攝取量，以利於血糖的控制。若長期處於高血糖的狀態，很容易因為血糖太高而引發各種併發症，如腎病變、神經病變、大小血管病變等症狀，往往使得病情每況愈下。

羅梅華表示，糖友也應該要瞭解飲食中醣類含量，平時應避免食用富含精緻糖類的食物，如糖果、汽水、果汁、含糖飲料、蜜餞、甜點等，必要時可使用代糖，如阿斯巴甜來調味，而澱粉含量豐富之食物，如芋頭、馬鈴薯、菱角及米血糕等應該列入全穀根莖類來做食物代換，且應必免濃湯、勾芡或食用過度糊化的食物，而使得血糖忽高忽低，所以若有應酬或是家族聚餐，還是要慎選食物並注意進食的質與量喔!

事實上，糖尿病的飲食原則一點都不複雜，因為它與正常人的飲食行為差異不大，只要維持正確的飲食習慣，三餐定時定量，避免高熱量高糖份的食物，糖尿病病友也能控制好血糖，享受與健康人無異的生活品質，但在現實多數民眾的生活習慣與實踐上卻有所忽視，羅梅華主任特別籲請國人平時應注意健康飲食與適度的運動習慣，確保身體健康；發現異常及早就醫，多諮詢營養專家，正確取得用藥處方及健康飲食知識，切忌購買誇大不實，標示不明的產品，避免造成終生的憾事。

圖說：糖友也應該要瞭解飲食中醣類含量，平時應避免食用富含精緻糖類的食物。