（記者孫慶璋／嘉義報導）如何中秋佳節吃得美味又健康呢？嘉義市衛生局8日上午，於市府一樓中庭，舉辦「中秋輕食PK賽，阿基師與您一同來競賽」活動，邀請國宴名廚「阿基師」鄭衍基，擔任大會評審，並示範3道符合低油、低脂、低鹽的健康輕食料理，讓黃敏惠市長直說「讚」！

中秋節將至，除了傳統吃月餅和柚子的習俗之外，近年來大家都已習慣以烤肉活動來慶祝，但是今年的中秋可以不一樣，以輕食料理讓全家過一個健康無負擔的美好中秋。黃市長感謝阿基師特別以「雞肉」為示範料理的主要食材，為即將於12月份擴大舉辦的嘉義市雞肉飯節暖身。

來自12個社區媽媽烹飪團體的用心烹調，36道色香味俱全的美味佳餚，每個團體在參與衛生局辦理的健康飲食講習會，由營養師指導社區媽媽們如何選購食材及製作，同時協助計算熱量，讓「健康生活化、生活健康化」落實於日常生活和各社區之中。

除給予參賽隊伍烹飪指導外，阿基師並現場示範教作3道輕食料理，包括「涼拌味菜雙絲」、「雞絲油麻拉皮」和「雞肉飯佐醬汁」，阿基師國寶級廚藝好功夫，令在場人士讚歎不已。

參與烹飪比賽的社區分別為：育英社區發展協會(金牌獎)、紅瓦厝社區發展協會(銀牌獎)、新短竹社區發展協會(銅牌獎)、芳草里社區(最佳輕食獎)、王田里社區發展協會(最佳創意獎)、興村里社區(最佳食材獎)、頂庄里社區(最佳風味獎)、盧厝社區發展協會(最佳盤飾獎)、宏都磐石社區(最佳養生獎)、慈仁慈善會(最佳調味獎)、磚磘社區發展協會(最佳團體獎)、車店里社區(最佳配色獎)等12個團體，所做出的料理阿基師十分讚賞。

新短竹里涂里長淑惠表示：非常認同此次烹飪比賽提倡的健康概念，於是邀請五位最優秀的媽媽們，共同參與此次烹飪比賽，大家集思廣益，精心設計菜單及歐風團服，經過一次又一次討論過程，深刻感到健康飲食應從自己做起，推及家庭以至社會，藉此活動使我們鄰里居民，感情更加融洽，深感在新短竹這個大家庭裡，真是幸福!。