2012年鹿草鄉西瓜節28日在鹿草鄉公所前盛大登場，節目豐富，吸引許多民眾參加。縣長張花冠頒獎給西瓜王比賽前三名得主，且為了推銷鹿草優質西瓜，更親自下場參加西瓜大胃王示範賽，現場加油聲不斷，趣味十足。

鹿草西瓜節結合自行車遊鹿草活動，一早由縣長張花冠、鄉長林沐惠等人領騎腳踏車，欣賞沿途田園綠意及一顆顆如綠寶石的西瓜。接著在鹿草鄉公所、鹿草鄉農會前廣場進行各項節目與遊戲，人潮不斷。
今年西瓜節內容豐富，其中西瓜王比賽前三名獎金可獲5000元、3000元、2000元，得主分別為第一名郭豐銘36.15台斤、第二名蘇安田35.11台斤、第三名林玉堂35.05台斤，其中郭豐銘也是去年冠軍得主，張花冠好奇問他連莊的秘訣為何？郭豐銘簡單回答說：「用心」。
接著張花冠撩下去與大人、小孩挑戰西瓜大胃王比賽，不計形象連吃了三片西瓜，速度比一旁小朋友還快；賽後，她坦承一口氣吃了三片西瓜，肚子都撐飽了，讚美鹿草西瓜多汁香甜，真正好吃。
許多民眾參加體驗農村趣味的抓泥鰍和抓土雞，氣氛熱烈；現場還有原汁原味的西瓜汁免費暢飲、西瓜拍賣和農特產品展售。為炒熱活動氣氛，主辦單位安排MONSTER街舞團、魔術秀、日本演歌和樂團精采演出，以及西瓜果雕展、免費義剪、免費指壓按摩等。
縣長張花冠說，「蒲仔頭、西瓜尾」是鹿草鄉下潭瓜農得特的西瓜價接技術聞名國內外，而鹿草鄉西瓜產量全縣之冠，占全國產量三分之一，可稱為「西瓜的故鄉」，今年西瓜受到氣候影響，產期延後，但品質優異，保證一樣好吃，歡迎大家多多選購。