中埔鄉公所主辦100年度「愛護水資源宣導暨農特產品展售推廣活動」。11月19~20一連兩天，於中埔鄉獨角仙休閒農場盛大舉辦。縣府農業處副處長彭松鶴蒞臨參予，宣導活動第一天湧入上千遊客參與各項活動，讓整個展售會遊客絡驛不絕，活動中宣導愛護水資源即有獎徵答，並模採大放送。

【TNN記者莊文祥中埔鄉報導】100年度水資源宣導，除了有優質健康農特產品展售、樹藝盆栽展覽，及限量手工藝DIY體驗、愛心捐血送新鮮黑木耳、集發票換好康，另有獨角仙美味私房料理免費品嚐。整天安排的活動相當豐富多元，並結合在地的社區表演民俗車鼓陣，更有專業魔術師及樂團的表演帶動氛圍，下午摸彩送出液晶電視和腳踏車等大獎。

中埔鄉長李文錦在開幕活動時致詞表示：中埔鄉大部分為丘陵地、氣候溫和，加上八掌溪貫穿帶來對流濕氣，特別適合黑木耳及各種菇類的生長，目前也是全國黑木耳最大產地。除此之外，還有許多聞名全台的特產-紅龍山藥、靈芝、絲瓜、芋頭、黃金板栗及乳製品等等，品質一級棒，尤其黑木耳，內含豐富的營養成分，是當前最夯的蔬食養生品。還有著名的溫泉「美人湯」。中埔能孕育出如此豐富的農產，除了適當的地理環境，當然少不了優質的水資源。歡迎鄉親好朋友能在11/19(星期六)、11/20(星期日)到咱中埔鄉的獨角仙休閒農場，一起「中埔水噹噹 農產最健康」，代表大家吃了中埔鄉的優質農特產品就能健康又養生，一起水噹噹！歡迎全家一起來中埔鄉來吃健康美食，泡養生溫泉，享受一趟水噹噹之旅。

另外中埔公所推動「養生蔬食特色產業發展計畫」100年度成果展，訂於12/3（六）於綠盈牧場舉辦，將邀請名廚詹姆士老師，現場示範由中埔的特色蔬食，如：黑木耳、杏鮑菇、木瓜、芋頭等食材調製之創意料理，讓現場參與民眾可以體驗中埔養生疏食的魅力，期待與大家相會。