〔記者郭政隆／嘉義縣報導〕由台北海洋技術學院舉辦的「食品創新創業網路行銷競賽」，共有兩百多件參賽作品，南華大學自然生物科技學系許偉庭助理教授帶領學生以「啡嚐好茶」產品及「空中餐廳」行銷概念參賽脫穎而出，並分別榮獲「特優」及「優等」之殊榮；許偉庭助理教授表示，為鼓勵學生多多參與校外競賽活動以累積研發經驗與實力，特別指導本學期選修「在地農產品加工」課程的學生，讓他們從中學習如何結合在地農特產品，研發出創新商品，藉以學習跨領域的結合與思考。

榮獲特優獎的「啡嚐好茶」，是選用嘉義在地阿里山的咖啡葉做為主材料，搭配阿里山的製茶工序，結合兼具獨創性與在地特色的創新產品；「啡嚐好茶」製作團隊組長林芊妤同學說，產品發想的靈感，是透過國外研究文獻中了解到咖啡葉所泡成的茶，其咖啡因含量會比一般的茶品少，且在台灣此項產品目前尚未有人製作過，加上指導老師許偉庭助理教授擁有評茶師與茶藝技師的身分，因此，他們決定以此做為研發動機，並進行產品發想與生產。

獲選「優等」獎的作品並非實際產品，而是一種行銷概念，陳郁蓉同學指出，「空中餐廳」行銷概念的發想，是本身對於餐廳有些憧憬，並且希望將實體餐廳打造為機艙的場景，此外，服務生的穿著也以空姐與空少形象呈現，再搭配主題餐廳作概念行銷，並採用「輪動式」餐點，輪動每週的菜單內容，其餐點的設計將結合全球五大洲的特色料理，希望透過此設計，能讓顧客們感到彷彿置身於國外，進而放鬆身心。

許偉庭助理教授指出，透過此次競賽學生不僅能學習到創業與行銷的能力， 並從中吸取經驗，更能藉以激發創意培養創新的思維來發現新的創業商機，提升實務技能與就業競爭力。而獲獎的同學們則說，希望未來有機會能將已完成的產品進行實體化銷售，或是將發想完成的行銷概念運用在創業的規劃上，此次獲獎備受肯定，也因此讓他們對未來的研發更有動力與信心。

圖說：許偉庭助理教授帶領學生以「啡嚐好茶」產品及「空中餐廳」行銷概念參賽脫穎而出。