〔記者吳宗義／嘉義市報導〕胡麻含大量木酚素等抗氧化物質，具有抑制自由基的功能，有益於人體健康，但國產胡麻產量一直無法滿足國人需求，嘉義大學農藝學系教授劉景平與助理教授許育嘉，在進行長達6年的胡麻新品種研究，於11月14日通過審議命名為「嘉大1號」及「嘉大2號」，新品種胡麻具有高產、高木酚素、耐倒伏等特性，嘉大將會提出非專屬授權案，預估明年可提供農民多種選擇，種植面積逐年提高，可望逐步取代胡麻的進口量。
 
劉景平指出，嘉大1號及嘉大2號是農藝學系建置以來所育成之第一及第二個胡麻新品種，嘉大1號籽粒產量春作約有2076公斤/公頃，秋作約有1124公斤/公頃，木酚素含量有135 mg/100 g；嘉大2號於春作約有1712公斤/公頃，秋作約有1070公斤/公頃，木酚素含量有128.3 mg/100 g，兩個新品種均較國內單一品種「台南一號」表現佳。
 
劉景平表示，臺灣胡麻每年消耗量約三萬九千多公噸，其中進口胡麻約佔95.2%，國產胡麻僅佔4.8%，近幾年因油品摻雜混充事件，使得國產胡麻所製成的麻油逐漸受到重視，種植面積從2013年1,706公頃增加至2016年2,508公頃，現階段只有台南一號可供農民種植，因此從 2011年開始投入高產及高木酚素新品種選育，今年才成功選育出新品種「嘉大1號」及「嘉大2號」，將提出非專屬授權案，屆時將可授權給相關業者，預計明年可推廣種植，提供農友多種選擇，種植面積能逐年提高，產品能夠多元化，也希望能逐步替代一定的進口量。