嘉義縣竹崎鄉農特產『生薑』進入盛產期，薑農運用自然環境，興建設施調整其陰濕生產條件，再利用土壤中的有機質，孕育出優質生薑，依不同的生長階段，分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母。讓喜愛薑物的老饕有所選擇，但今年因受氣候影響產量不如預期，價格也比往年上漲二到三成。
【TNN記者莊文祥竹崎報鄉導】

薑被認為是補身養氣、潤胃暖肺的最佳食補食材之一，於每年四月和五月是主要產季。在嘉義縣竹崎鄉種植生薑面積廣達二十多公頃，竹崎鄉公所輔導薑農成立產銷班，互相交流種植生薑技術分享產銷通路。

竹崎鄉生薑產銷班班長張振益說：自己種植生薑的面積就超過一公頃，今年因冬季和初春時節，受到強烈寒流來襲及霜害的氣候影響，薑的產量比前二年減少許多，每分地初期產量在八千斤左右，生薑價格因而上漲。目前市場上的零售價，老薑每台斤至少35元，嫩薑在120元上下，可醃製成醬菜的薑芽，每台斤則要150元以上。班長張振益提供消費者生薑的保存法 ，嫩薑與粉薑不能久放，最好先用保鮮膜包覆，再放進冰箱保鮮，冷藏時間不宜超過兩周歡迎民眾訂購聯絡電話0933-279308。

竹崎鄉公所農業課長張再基指出：薑種的地下莖在幼嫩時即採收，外皮乾淨，帶有紫紅色的鱗片，又稱生薑。但市面上一般民眾都是習慣用老薑搭配麻油和肉類食材，加以熬煮或爆炒食用補身，但夏天氣候熱，這樣的作法就容易上火，建議夏天可以用「嫩薑」替代，溫和的食補一樣具有不錯的功效，更可以做出好吃的薑芽醬菜。

竹崎鄉長溫良恭表示：每年於晚春時節，是生薑的產期，以往生薑幾乎全交由中盤或大盤商行銷，但近年來網購宅配的消費者逐漸增加，行銷通路更廣，收入也更好。所以竹崎鄉公所今年將嫩薑透過媒體介紹推廣促銷，同時本著竹崎農產品實在「粉嫩」好滋味，輔導業者宅配，讓消費者享受到與產地相同的超優惠價格，期待能吸引全省的採購單位下單購買。溫鄉長說：嘉義縣竹崎地區從高山到平地生產的農特產，近年在各級政府單位輔導及轄區各農民團體、產銷班配合，與竹崎鄉豐富觀光資源互相結合辦理各項促銷活動，呼籲消費大眾繼續支持竹崎鄉，多多購買竹崎出產優質農特產品。