2013年民雄鵝肉節七日在民雄火車站前鵝肉一條街熱鬧登場，來自嘉義縣市廿支參加隊伍創意踩街比賽，各隊造型爭奇鬥豔尬聲勢，民眾看得趣味，遊客樂嘗美味鵝肉，店家笑呵呵。
鵝肉已成為民雄鄉聞名全台的在地美食，民雄火車站前的和平路，鵝肉店聚集，打造出「鵝肉一條街」的高知名度。縣長張花冠自擔任立委時，年年舉辦民雄鵝肉節，每次都吸引民眾參加，品嘗鵝肉美食。

今年鵝肉節創意造型踩街比賽共有20隊伍、超過700人參加，以嘉義縣各式特色或「鵝」為主題，發揮創意打扮，有的頭戴氣球鵝或鵝寶寶造型登場，也有原民風、日式風，更有婆媽拿出鍋碗瓢盆當樂器高唱農家樂，在地協志高職學生派出帥哥美女，多元裝扮吸引眾人注目，最夯的總舖師也不遑多讓，各隊在大士爺廟定點表演，猶如一場嘉年華會。

活動由縣長張花冠、立委陳明文、民雄鄉長陳福成及多位縣議員、鄉民代表等按爆筒揭開序幕，並帶領踩街隊伍出發。縣長張花冠表示，近來油電雙漲帶動物價，食安問題令消費者憂心，縣府行銷民雄鵝肉，特別規劃許多活動，成功吸引遊客到此品嘗，行銷在地美食發揮效益。

為期兩天的民雄鵝肉節，好康拿不完，參加就有機會獲得「百元鵝肉品嚐券」、「鵝油手工皂」、「免費鵝寶寶氣球」等千項大獎，現場還有在地優良農特產品展售、街頭藝人表演等。
去年受到深受民眾喜愛的鵝肉節DIY活動，今年規畫以鵝蛋為素材製成夜燈和手工皂彩繪，親子拿起畫筆，製成獨一無二的「鵝蛋燈」及手工皂，吸引小朋友體驗。