為提升大阿里山地區餐飲服務品質，阿里山管理處特別委託大同技術學院規劃相關課程，將於2月7~8日及2月14~16日，在大同技術學院為業者授課。課程共規劃了25道餐點教授參與的業者（2月7日－南瓜馬來糕、韭菜脆餅、醃薑、雙腸炒芥蘭及三杯杏鮑菇、2月8日－石篙筍五香肉包、百香拂手瓜、咖啡布丁、石篙筍鹹水餃及南瓜堅果饅頭、2月14日蘿蔔糕、南瓜布丁、香椿酥餅、杏仁豆腐、栗子燒雞、2月15日刺蔥蔥油餅、苦茶油雞、雙喜茶餃、柿餅羊羹、嘉有喜柿、2月16日左宗棠雞、四季發財山冬蒿、梅子排骨、香瓜木耳煲雞湯、星洲炒米粉）。另外，在2月7~8日的課程中，還特別規劃網路行銷的相關課程，希望藉此能提升大阿里山地區的餐飲服務品質及銷售管道，歡迎大阿里山地區餐飲、民宿業者踴躍參與。