【記者洪時敏/嘉義報導】踏上人生新的起點，退休已久的王興宙教官展現出跨足新領域的勇氣，引發人們對於夢想和可能性的深刻思考。這個故事發生在70歲的王興宙教官身上，他以極具活力的態度和積極的學習精神，傳遞著對於人生不斷追求的啟發。

王興宙教官退休後並未安於現況，而是勇敢跨出新的一步。他退休後偕同妻子一起參加社團法人臺灣職能技術育成發展協會提供的「蔬食創業料理餐飲人員培訓班」，這種跨界的決定不僅顯示他的勇氣，也在我們心中種下年齡絕非夢想的限制。

在勞動部的支持下，王教官迎來人生新的篇章，他全情投入，並在政府媒合下贏得了「想窩11餐旅館」餐廳的青睞，成為了這個行業中不可或缺的一環。此外，他也報名勞動部舉辦的中餐丙級素食證照班考試，藉此展現他對於學習的決心和執著。

王教官的專業態度深受培訓單位的讚譽，協會張有權主任讚譽他的學習認真，表示：「王教官在課堂上積極筆記，並主動向術科老師請教，成為素食烹飪的佼佼者。」同樣在食品專業領域的黃昕瑀老師也對他表示敬佩，強調：「他不論在課堂或在課後都會積極探索、詢問相關專業或是食品法規等非常專業的問題，展現出持續學習的信念。」

王興宙教官的勵志故事深深觸動了許多人的心。他在70高齡展現了「人生70才開始」的態度，向我們證明年齡不是夢想的枷鎖，而是激勵我們追求夢想、不斷成長的動力。他的故事提醒我們，無論年齡多大，都能夠勇敢追求夢想，展開嶄新的華麗人生旅程。