【記者孫慶璋/嘉義報導】行政院農業兒童網與嘉義大學動物試驗場，聯合舉辦「我是牧場小當家」活動，連續兩天活動，在30日進入尾聲階段，這場活動，大人小孩有近400人參與，家長帶著小朋友們共同體驗置身在牛群中的不一樣經驗，也透過邊玩邊學讓大、小朋友體驗農牧生活，並認識近年來日益風行的有機生活。

天氣雖然寒冷，但在嘉大動物科學系的大哥哥、大姊姊的帶領下，成員們一起認識乳牛的家，了解畜產、牧草等相關知識，還告訴小朋友們還沒生過小牛的母牛個性最皮，已經生過小牛的母牛媽媽最溫馴，小牛是較親近人..等等各階段乳牛的個性，讓他們在近距離與小乳牛接觸或幫他們梳洗時，才不會害怕。

看完乳牛，羊咩咩及鴕鳥後，小朋友和家長還親自動手做優格，讓小朋友知道牛奶有不同的用處。一般剛搾乳出來的生乳是不能飲用，需加溫至50度左右時，即成鮮乳可飲用，小朋友一邊攪動生乳，一邊觀察溫度，等到試喝時，小朋友和家長都直呼好好喝喔！在一旁的工作人員還得提醒一聲，才不會把要做優格的鮮乳都試喝光。從台中來的陳昱佳三胞胎姊妹，都是第一次到牧場來近距離接觸小乳牛和親自做優格，她們都覺得非常有趣，也很好玩。

嘉義大學動物試驗場主任吳建平表示，在眾多乳製品中，國產鮮乳從未受到三聚氰胺汙染，「我是牧場小當家」的活動，讓小朋友與家長親自體驗牛奶的製作過程外，也能夠了解牛隻的生長情形、認識鮮乳產地的環境，使家長與小朋友可以放心使用國產的鮮乳。

嘉義大學動物科學系三年級學生龔士凱說：「小朋友來到試驗場，與一個生命互動，對他們在惜物愛物上都會比較珍惜。而且讓他們瞭解每天喝的鮮乳的製造過程，並親自從生乳加熱、殺菌製作一個步驟、一個步驟參與，喝起牛奶將會有另一種體會與珍惜，也懂得尊重生命。」