嘉義縣番路鄉農會建置『優質鮮柿真空脫澀中心』啟用儀式，由番路鄉農會理事長張明欽、總幹事李啟三及農糧署南區分署長官，於10月21日上午共同揭牌正式啟用。這項新技術由中興大學園藝系謝慶昌教授指導，採用抽除袋中空氣的方式，使柿果自然完成脫澀，且保留鮮果脆度，讓脆柿擺脫石灰外衣，果皮呈現原始金黃光澤，賣相極佳增加柿農收入。【TNN記者莊文祥番路鄉報導】

嘉義縣番路鄉享有「國境之柿」美名，全縣柿子栽種面積多達660公頃，每年時序入秋，處處結滿黃裡透紅的成熟柿子，柿子營養價值非常高，富含維生素A、C、礦物質、纖維質等，所含維生素C較柑桔、香蕉、鳳梨及一般果品高，甚至還比蘋果高出20倍之多，而大量纖維質可促進腸道健康，特別是含豐富多元酚氧化酶成分，係一種高抗氧化物質，是人體維持健康養生之天然食物來源，惟柿因含可溶性單寧（Tannin）時難以食用，而脫澀後風味絕佳，番路鄉內目前鮮果大多以傳統文化石灰脫澀者逾9成之多。

番路鄉農會總幹事李啟三表示：行政院農委會農糧署南區分署，輔導這項真空脫澀新技術於102年開始嘗試非常成功，其中經農會輔導之柿農，受謝慶昌教授指導後，嘗試以真空的方式進行脫澀，讚不絕口。該技術原理係以去氧的方式，配合溫度及時間的調控，使柿果自然完成脫澀，除保留鮮果脆度、風味及美觀，更延長保鮮的期限，可產出不同風味之脆柿並建立優質品牌形象，增加商機提高果品價值，受益於柿農。

番路鄉農會將於10月25、26日兩天假日，於農會飲冰柿茶集對面廣場」熱鬧舉行「2014番路鄉柿子暨農特產品展售促銷活動」，現場有數十個攤位當季農特產品及優質辦手禮盒供您選擇購買，更有新鮮美味的脆柿及介紹新技術真空脫澀柿子，還有番路鄉農會開發一系列豐富優質的產品，如柿餅、冰淇淋、冰棒、柿子脆片、柿葉茶及高山茶等農特產品提供免費品嚐。另活動安排水柿裝箱競賽及柿子接力競速比賽，並邀請嘉義大學熱舞表演社、民和國小熱舞班、同盟會童星個人表演、魔幻新境界、土風舞總會等多項節目演出節目，活動內容活潑又豐富，歡迎攜家帶眷蒞臨番路鄉農會柿子暨農特產品展售促銷活動現場。