竹崎鄉果農林正甲開發烘焙「荔枝乾」、「香蕉乾」，保留果品傳統風味，並延長銷售時間，讓荔枝、香蕉融入特殊風味製品。2010年3月台灣麵包師傅吳寶春在法國世界盃麵包大賽中，以荔枝乾為原料，獲得了世界冠軍，開啟了「荔枝乾」通路。

【TNN記者莊文祥竹崎報導】竹崎鄉荔枝種植面積達450公頃，「黑葉」、「沙坑種」、「桂味」、「糯米」品種居多，早熟品種「三月紅」只有少部份，較具高價位「玉荷苞」品種因天候條件不佳種植數量相當稀少；竹崎鄉歷年荔枝盛產季平均集中在6月間，價格偏低，昇平村張石旺業者將荔枝烘焙製成荔枝乾，紓解了鄉內低迷荔枝產價。

張石旺果農荔枝乾工廠，採用現代加工設備加上傳統農眼木烘焙的過程，荔枝乾呈金黃色保有原味果香，相當好吃。張石旺說：利用桂味荔枝加工，其果實較圓，果色鮮豔美麗，肉質軟且多汁，帶有花香，可製出荔枝乾另番滋味，與台北龍鳳酥糕餅業者契作，今年參加評比拿到第一名。

張石旺烘培技術接班人林正甲，從烘焙工廠端出特製荔枝乾的油飯，充滿荔枝清香，媲美龍眼乾的油飯，目前坊間已有荔枝酥等甜點產品，林正甲不僅研發油飯，還開發荔枝冰製品，延續傳統荔枝風味更增加荔枝附加價值。
荔枝因不具後熟作用，成熟度愈高、風味愈好，故果實採收後必須立即上市。烘焙「荔枝乾」，除延長銷售時間外，更保留存荔枝的特殊風味。2010年3月台灣麵包師傅吳寶春在法國世界盃麵包大賽中，以荔枝乾為原料，獲得了世界冠軍，開啟了「荔枝乾」通路。

竹崎新溫鄉長良恭表示：竹崎鄉係嘉南地區水果重鎮，所生產荔枝果肉飽滿Q甜，荔枝乾的生產，提供國內供食品加工業者製作各種食品，結合推廣行銷，希望讓荔枝乾成為台灣的另一特色產業，確保荔枝果農收益