為維護消費者食用飲冰品衛生安全,嘉義市政府衛生局公布飲冰品抽驗結果,六月下旬針對散裝冰品抽驗30件飲冰品 (包括雪糕、冰淇淋、冰棒、紅茶、綠茶、冬瓜茶、青茶)等,其中不合格件數共7件(不合格率23.3%),不合格原因均為衛生指標菌量仍過高,經通知業者限期改善,複檢結果衛生標準全數符合規定。
嘉義市政府衛生局表示,大腸桿菌常被用來監測食品是否受污染之重要指標,生菌數若超量表示製程中遭污染或工作人員的個人衛生習慣不佳,衛生於局除抽驗飲冰品外,並提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括產品品質衛生、人員衛生…等管理,如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,手上有傷口時應即刻停止調理食物,以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等,衛生局呼籲消費者,在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所之環境是否衛生?盛裝容器是否清潔?有無蚊蠅、蟑螂出沒?冰品原料有無加蓋?另外也需注意服務人員是否經常洗手等。