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提升食安自我改善 頒獎表揚餐飲優良店及樂齡友善餐廳
 
TNN台灣地方新聞/郭政隆/更新日期: 2023-11-25 16:35:07
圖片來源:嘉義市衛生局
 
〔記者郭政隆、邱嘉琪/嘉義市報導〕嘉義市衛生局11/25日舉行「112年餐飲優良店及食安樂齡友善餐廳頒獎典禮暨食安美食展」,今年有多達143家業者通過餐飲業分級評核,榮獲餐飲衛生優良店,其中,優級、良級業者分別有49家、40家,而連續二屆評為優級進而獲頒嘉義市首創「金質獎」的業者更多達54家,另有11家首屆「食安樂齡友善餐廳」,在飲食衛生、用餐環境、服務流程、餐食質地等四大面向表現優異,通過評選。

頒獎由嘉義市長黃敏惠親自表揚,黃市長肯定業者們以高標準自我檢視、自我把關,成為消費者最堅強的後盾和力量,全力打造嘉義市成為「食安首都」;黃敏惠市長並表示,得獎業者們視消費者如家人,用心改善提升食安的自我要求,值得肯定與鼓勵,期待透過評核制度進一步強化食安,打造嘉義市成為真正的食安首都,創造更多消費商機,讓熱鬧滾滾嘉義市,就從食安開始落實。

頒獎典禮上,許多得獎業者也現場展示優食餐良,盼號召更多業者致力食安工作,嘉義市政府衛生局食品藥物管理科長張育彰說明表示,餐飲優良店評核標準依據「食品良好衛生規範準則」,針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核,今年是委託國立高雄餐旅大學,邀集食品相關專家、學者及衛生局稽查員共組專業小組,共完成450 家次的餐飲業衛生安全輔導查核。

因應高齡人口外食的機會增加,今年衛生局首次進行「食安樂齡友善餐廳」評選,並藉由聖馬爾定醫院營養師介入輔導業者,協助業者依現有餐點,增加或調整食材多元性及份量,以兼顧營養均衡;輔導改善餐食質地,依不同咀嚼能力提供調整服務,希望供應給不同年齡族群的市民衛生又兼具健康的樂齡特色餐食,讓嘉義市成為「全齡共享」的樂齡勇壯城。

張育彰科長指出,經嚴格把關獲獎的餐飲業者涵蓋一般餐廳、百貨公司美食街、早餐業、飯店等,標章有效期限為2年,民眾用餐時可優先挑選掛有「餐飲衛生優良店家」或「食安樂齡友善餐廳」布條、獎狀,或貼有優、良級、樂齡友善餐廳貼紙的優質業者,亦可透過嘉義市政府衛生局網站及食安在嘉網站查詢通過 評核及評選之業者名單。
 
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