〔記者郭政隆、邱嘉琪／嘉義市報導〕嘉義市衛生局11/25日舉行「112年餐飲優良店及食安樂齡友善餐廳頒獎典禮暨食安美食展」，今年有多達143家業者通過餐飲業分級評核，榮獲餐飲衛生優良店，其中，優級、良級業者分別有49家、40家，而連續二屆評為優級進而獲頒嘉義市首創「金質獎」的業者更多達54家，另有11家首屆「食安樂齡友善餐廳」，在飲食衛生、用餐環境、服務流程、餐食質地等四大面向表現優異，通過評選。

頒獎由嘉義市長黃敏惠親自表揚，黃市長肯定業者們以高標準自我檢視、自我把關，成為消費者最堅強的後盾和力量，全力打造嘉義市成為「食安首都」；黃敏惠市長並表示，得獎業者們視消費者如家人，用心改善提升食安的自我要求，值得肯定與鼓勵，期待透過評核制度進一步強化食安，打造嘉義市成為真正的食安首都，創造更多消費商機，讓熱鬧滾滾嘉義市，就從食安開始落實。

頒獎典禮上，許多得獎業者也現場展示優食餐良，盼號召更多業者致力食安工作，嘉義市政府衛生局食品藥物管理科長張育彰說明表示，餐飲優良店評核標準依據「食品良好衛生規範準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核，今年是委託國立高雄餐旅大學，邀集食品相關專家、學者及衛生局稽查員共組專業小組，共完成450 家次的餐飲業衛生安全輔導查核。

因應高齡人口外食的機會增加，今年衛生局首次進行「食安樂齡友善餐廳」評選，並藉由聖馬爾定醫院營養師介入輔導業者，協助業者依現有餐點，增加或調整食材多元性及份量，以兼顧營養均衡；輔導改善餐食質地，依不同咀嚼能力提供調整服務，希望供應給不同年齡族群的市民衛生又兼具健康的樂齡特色餐食，讓嘉義市成為「全齡共享」的樂齡勇壯城。

張育彰科長指出，經嚴格把關獲獎的餐飲業者涵蓋一般餐廳、百貨公司美食街、早餐業、飯店等，標章有效期限為2年，民眾用餐時可優先挑選掛有「餐飲衛生優良店家」或「食安樂齡友善餐廳」布條、獎狀，或貼有優、良級、樂齡友善餐廳貼紙的優質業者，亦可透過嘉義市政府衛生局網站及食安在嘉網站查詢通過 評核及評選之業者名單。