(記者孫慶璋/嘉縣報導)日本佐賀縣嬉野市製茶工會於9日下午抵達吳鳳科大,拜訪校長蘇銘宏,晚上由應日系學生陪伴逛夜市,10日及11日兩天將由應日系蔡主任錦雀及學生們陪同,到台灣阿里山取經,學習發酵茶--烏龍茶、紅茶的製作方式,希望能引進日本,吸引更多年輕的喝茶族群。
日本佐賀縣所產的嬉野茶,相傳是550年前從中國傳到日本,可說是日本茶的元祖,製作方式是採傳統的鍋炒方式,目前在日本已屬少見,然而,因現在時下的日本年輕人大部分只喝寶特瓶的茶,導致日本茶有沒落的趨勢,嬉野市的年輕茶農們為尋找出日本茶的新出路,於幾年前開始投入發酵茶,例如:烏龍茶、紅茶的開發,期望可吸引更多年輕的喝茶族群。
吳鳳科技大學應用日語系於2009年冬天開始送學生至頗富盛名的嬉野市「和多屋別莊」溫泉度假旅館實習,期間致贈當地友人嘉義縣的特產--阿里山高山茶及紅茶,其味道及香氣讓當地的茶農們驚為天人,因此興起這群年輕茶農們到台灣阿里山茶產地取經的念頭,經過這一年來,吳鳳科技大學應用日語系與阿里山鄉石棹及隙頂的奔走連繫下,終於讓台灣阿里山高山茶與日本茶可以於11月10-11日期間有交流機會,希望可透過此次交流讓台灣的高山茶可以更加揚名國際,發揚光大。