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年假倒數飲食安全 嘉縣衛生局長祝年豐提呼籲
 
TNN台灣地方新聞/陳鐘聲/更新日期: 2019-02-08 13:42:59
 
長達9天的春節連續假期,隨著週休假日的到來,已經進入倒數階段,多數國人快樂的運用最後幾天假,出門散心旅遊,當然也不乏傳統家庭,在面對過年繁文縟節的禮俗後,累癱在家休息、同時處理應付年節需求後,冷藏在冰箱裡的大魚大肉。

嘉義縣政府衞生局祝年豐局長為顧及縣民健康與食安問題,今(8)日針對年節及外出旅行的食品安全問題提出呼籲與建議。

祝年豐局長表示,因應春節期間的食物需求,多數家庭多採大量預購,擺置的時間會較久,所以一定要注重食物的儲存方式,避免因為時間久、儲藏方式不對,造成食物的腐敗或細菌滋生,這是比較危險的事情,所以食物一定要分類適當的予以冷凍或冷藏;其次,是春節期間,大多數的國人都會吃進高油、高鹽、高糖的食物,而且食物的量都會比平常超過,縣民這時應該要避免熱量的過度攝取,適量取用與適切運動,以免造成高血壓、高血糖、高血脂的合併症,或肥胖症的發生。

祝年豐指出,旅遊在外出飲食方面,因為年節市場幾乎都没有開市,食物都是年節前預先購置、儲存的,難免影響其新鮮度,所以最好不要吃生的、冷的食品,最好都能夠吃到熱食,且經煮熟的食物,避免造成食物中毒或細菌感染,引發身體健康的危害。

祝年豐說,基於縣民的食品安全問題,衞生局已經建立一定的處理程序,所以在年節前,已經責由相關業務單位到縣境內的市場、餐廳及商家進行衞生抽樣稽查與輔導,對於食品要求避免過多的防腐劑、或藥物的使用,也避免食物中毒發生與細菌感染的危險因子,如有發生食物中毒時,衞生局將會很快的介入處理。
 
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