【記者郭姿柔/嘉市報導】根據統計，只要一壑ㄕY肉就能減少二氧化碳780公克，為了珍惜我們所有的環境，嘉義市政府帶頭加入減碳的行列，於今（4）日中午由佛教慈濟基金會嘉義聯絡處所舉辦的「力行環保護大地‧心素食儀保安康」活動，慈濟志工精心準備健康蔬食，讓市府及國稅局600多名員工一同饗用健康素食午嚏C

慈濟志工一大早就開始張羅市府同仁午嚏A細心設計菜單的志工顏美誼說，午壑仇]計了六種菜色，包括紅燒猴頭菇、三杯杏鮑菇、梅子苦瓜、清炒竹筍，還有內餡豐富的嫩豆包，以及爽口的青花椰。她指出，夏日炎炎，食材首重新鮮，再加上料理食兼顧色香味都俱全，最後在環保碗內兼顧美感的翻L，希望市府同仁都能歡喜動筷，享受茹素的好處。

副市長李錫津致詞時，特別感謝佛教慈濟基金會嘉義聯絡處全體的志工對於今天吃素活動的料理，並希望藉由「力行環保護大地 心素食儀保安康」的活動，以吃素的方式對抗全球暖化，加入關心地球與自身健康的行列，力行儉樸生活，盡地球公民的一份責任，讓生活更健康、讓地球更美麗，目前嘉義市府也將計劃推廣茹素活動響應環保，並與市民共同努力，讓嘉義市成為一個綠能城市，除讓身體更加健康，對於地球也頗有益處。

佛教慈濟基金會嘉義聯絡處王壽榮表示，台灣寶島的面積雖然不大，但是排碳量卻相當驚人，2008年政府永續發展指標現況報告，台灣一年二氧化碳排放量達兩億五千多萬噸，平均每人排放11.17公噸，也就是每天每人排碳30.6公斤，位居全球第22名，希望藉由吃素的方式來減碳，但目前釵h人一想到吃素就會有刻板印象，擔心營養不良、影響發育，其實只要觀念正確，就能吃出美味又健康的素食。

隨著全球暖化、極端氣候在世界各國造成災難，慈濟基金會將於8月7日〈星期六〉晚上六點在東區體育場舉辦「感恩‧歡喜‧七月吉祥」萬人祈福晚會，以環保節能方式在農曆七月吉祥月，凝聚眾人之力為嘉義市民及台灣人民祈福，歡迎民眾踴躍參加。